Procesado de aperitivos
Filtración de aceite caliente para aceite limpio y sólidos secos filtrados
Elimine el desperdicio de aceite en el proceso de fritura de aperitivos eliminando los ácidos grasos libres y las migas, los finos o la harina.
Ventajas de la filtración de aceite caliente para aperitivos con el filtro Oberlin para aperitivos
Increase Oil Life with High Efficiency Filtration Down to 1 Micron
The Oberlin Filter is the ONLY automatic filter capable of removing almost all 1 micron particles. Oil can be preserved and reused indefinitely. Maintain oil quality and snack food processing standards throughout the frying process.
Removal of Removal of Free Fatty Acids (FFA’s) and Total Polar Compounds (TPC’s)
The Oberlin Filter provides ultra fine filtration that can remove Free Fatty Acids (FFA’s) and Total Polar Compounds (TPC’s) to bring your oil back to its virgin quality so it can be continually reused.
Extremely Clean Oil and Dry Filtered Solids
The Oberlin Filter will provide your fryer with a very clean supply of oil online during production or offline in a batch filtration process. Crumbs, fines and flour are automatically dried within the filter and discharged into a bin for easy disposal.
RESUMEN DE PRESTACIONES
Ventajas de la filtración de 1 micra
- Ralentiza la descomposición del aceite
- Quitar todas las migas/finas/harinas del aceite
- Eliminar el color oscuro/manchas
- Color uniforme del producto
- Elimina el humo del aceite
- Reducir la limpieza de la freidora
- Permitir tiradas de producción más largas
- Eliminar por completo el aceite usado
- Reducir los costes de compra y eliminación de petróleo
Beneficios de la eliminación del FFA
- Retrasar el crecimiento de TPC/FFA junto con la absorción de aceite en el producto alimentario eliminará la necesidad de cambiar o desechar el aceite.
- Puede recuperar aceite con un punto de partida de hasta 0,8% de FFA
- Eliminar los FFA hasta el 0,07%-0,09%.
LET USPROVE IT!
En Oberlin, nos dedicamos a proporcionarle no cualquier solución, sino la mejor para usted. Proporciónenos una muestra de su fluido de proceso contaminado. Le enviaremos un informe de pruebas que demuestre nuestra capacidad para garantizar el fluido más limpio y el mayor rendimiento de la inversión para sus operaciones.
Procesos de filtración de aceite caliente
Oberlin Filter tiene múltiples procesos para satisfacer sus necesidades de filtración de aceite caliente para la producción de snacks. Nuestro equipo de ingeniería y laboratorio altamente experimentado trabajará directamente con usted para desarrollar un proceso de filtración de aceite caliente que le permita reutilizar continuamente su aceite. Con un filtro Oberlin, ¡nunca volverá a desechar su aceite!
Filtración en línea para la eliminación continua de migas o harina
En este proceso el Filtro Oberlin opera en línea durante la producción para remover migajas, finos y harina de su freidora. En algunas aplicaciones también se eliminan los FFA.
Las aplicaciones incluyen: Cortezas de Cerdo/Cracklin, Palitos de Mozzarella y Aros de Cebolla
PRESTACIONES:
- Elimina el color oscuro y las manchas - Producto homogéneo
- Mantenimiento de freidoras - Reduzca la frecuencia, la duración y el coste de la limpieza
- Permitir tiradas de producción más largas
- Elimina el humo del aceite
- Alarga la vida del aceite
Sistema de tratamiento continuo en línea con eliminación de FFA
In this process the filtration system will remove FFAs online when straight filtration alone will not. Crumbs, fines and flour are also removed.
Applications Include: Tortilla Chips & Nuts
PRESTACIONES:
- Elimina el color oscuro y las manchas - Producto homogéneo
- Mantiene un nivel constante de ácidos grasos libres - Sabor constante y mejor
- Prolongar la vida útil del producto
- Mantenimiento de freidoras - Reduzca la frecuencia, la duración y el coste de la limpieza
- Permitir tiradas de producción más largas
- Elimina el humo del aceite
- Alarga la vida del aceite
Tratamiento por lotes fuera de línea con eliminación de FFA
In this process FFAs along with crumbs, fines and flour are removed offline in a batch tank. This is often done after a shift of production. This system can be used by multiple fryers.
Applications Include: Kettle Chips, Tortilla Chips & Nuts
PRESTACIONES:
- Alarga la vida del aceite reduciendo el nivel de ácidos grasos libres
- Eliminar por completo el aceite usado
- Reducir los costes de compra y eliminación de petróleo
Resumen de los procesos de filtración de aceite caliente
| Aperitivos Procesados | Filtración en línea para la eliminación continua de migas y harina | Sistema de tratamiento continuo en línea con eliminación de FFA | Tratamiento por lotes fuera de línea con eliminación de FFA |
|---|---|---|---|
| Patatas fritas | |||
| Tortillas fritas | ✓ Solución típica | ||
| Nueces | ✓ Solución típica | ✓ Solución típica | |
| Cortezas de cerdo/Cracklin | ✓ Solución típica | ✓ Solución típica | |
| Palitos de mozzarella | ✓ Solución típica | ||
| Aros de cebolla | ✓ Solución típica | ✓ Solución típica |
Filtración de aceite caliente - Sistema de tratamiento continuo patentado por Oberlin para eliminar FFA y TPC
VÍDEOS Y FOTOS
Las migas y los finos filtrados se descargan automáticamente del filtro Oberlin en una torta seca
