Procesado de aperitivos
Filtración de aceite caliente para aceite limpio y sólidos secos filtrados
Elimine el desperdicio de aceite en el proceso de fritura de aperitivos eliminando los ácidos grasos libres y las migas, los finos o la harina.
Ventajas de la filtración de aceite caliente para aperitivos con el filtro Oberlin para aperitivos
Aumente la vida útil del aceite con una filtración de alta eficiencia de hasta 1 micra
El filtro Oberlin es el ÚNICO filtro automático capaz de eliminar casi todas las partículas de 1 micra. El aceite puede conservarse y reutilizarse indefinidamente. Mantenga la calidad del aceite y los estándares de procesamiento de aperitivos durante todo el proceso de fritura.
Eliminación de Ácidos Grasos Libres (FFA's) y Compuestos Polares Totales (TPC's)
El filtro Oberlin proporciona una filtración ultra fina que puede eliminar los Ácidos Grasos Libres (FFA's) y los Compuestos Polares Totales (TPC's) para devolver a su aceite su calidad virgen y poder reutilizarlo continuamente.
Aceite extremadamente limpio y sólidos secos filtrados
El filtro Oberlin proporcionará a su freidora un suministro muy limpio de aceite en línea durante la producción o fuera de línea en un proceso de filtración por lotes. Las migas, los finos y la harina se secan automáticamente dentro del filtro y se descargan en un contenedor para su fácil eliminación.
RESUMEN DE PRESTACIONES
Ventajas de la filtración de 1 micra
- Ralentiza la descomposición del aceite
- Quitar todas las migas/finas/harinas del aceite
- Eliminar el color oscuro/manchas
- Color uniforme del producto
- Elimina el humo del aceite
- Reducir la limpieza de la freidora
- Permitir tiradas de producción más largas
- Eliminar por completo el aceite usado
- Reducir los costes de compra y eliminación de petróleo
Beneficios de la eliminación del FFA
- Retrasar el crecimiento de TPC/FFA junto con la absorción de aceite en el producto alimentario eliminará la necesidad de cambiar o desechar el aceite.
- Puede recuperar aceite con un punto de partida de hasta 0,8% de FFA
- Eliminar los FFA hasta el 0,07%-0,09%.
DEJE QUE DEMOSTRARLO
En Oberlin, nos dedicamos a proporcionarle no cualquier solución, sino la mejor para usted. Proporciónenos una muestra de su fluido de proceso contaminado. Le enviaremos un informe de pruebas que demuestre nuestra capacidad para garantizar el fluido más limpio y el mayor rendimiento de la inversión para sus operaciones.
Procesos de filtración de aceite caliente
Oberlin Filter tiene múltiples procesos para satisfacer sus necesidades de filtración de aceite caliente para la producción de snacks. Nuestro equipo de ingeniería y laboratorio altamente experimentado trabajará directamente con usted para desarrollar un proceso de filtración de aceite caliente que le permita reutilizar continuamente su aceite. Con un filtro Oberlin, ¡nunca volverá a desechar su aceite!
Filtración en línea para la eliminación continua de migas o harina
En este proceso el Filtro Oberlin opera en línea durante la producción para remover migajas, finos y harina de su freidora. En algunas aplicaciones también se eliminan los FFA.
Las aplicaciones incluyen: Cortezas de Cerdo/Cracklin, Palitos de Mozzarella y Aros de Cebolla
PRESTACIONES:
- Elimina el color oscuro y las manchas - Producto homogéneo
- Mantenimiento de freidoras - Reduzca la frecuencia, la duración y el coste de la limpieza
- Permitir tiradas de producción más largas
- Elimina el humo del aceite
- Alarga la vida del aceite
Sistema de tratamiento continuo en línea con eliminación de FFA
En este proceso, el sistema de filtración eliminará los AGL en línea cuando la filtración directa por sí sola no lo haga. También se eliminan las migas, los finos y la harina.
Las aplicaciones incluyen: Tortillas fritas y frutos secos
PRESTACIONES:
- Elimina el color oscuro y las manchas - Producto homogéneo
- Mantiene un nivel constante de ácidos grasos libres - Sabor constante y mejor
- Prolongar la vida útil del producto
- Mantenimiento de freidoras - Reduzca la frecuencia, la duración y el coste de la limpieza
- Permitir tiradas de producción más largas
- Elimina el humo del aceite
- Alarga la vida del aceite
Tratamiento por lotes fuera de línea con eliminación de FFA
En este proceso, los FFA junto con las migas, los finos y la harina se eliminan fuera de línea en un tanque por lotes. Esto suele hacerse después de un turno de producción. Este sistema puede ser utilizado por múltiples freidoras.
Las aplicaciones incluyen: Patatas fritas, patatas fritas de tortilla y frutos secos
PRESTACIONES:
- Alarga la vida del aceite reduciendo el nivel de ácidos grasos libres
- Eliminar por completo el aceite usado
- Reducir los costes de compra y eliminación de petróleo
Resumen de los procesos de filtración de aceite caliente
| Aperitivos Procesados | Filtración en línea para la eliminación continua de migas y harina | Sistema de tratamiento continuo en línea con eliminación de FFA | Tratamiento por lotes fuera de línea con eliminación de FFA |
|---|---|---|---|
| Patatas fritas | |||
| Tortillas fritas | ✓ Solución típica | ||
| Nueces | ✓ Solución típica | ✓ Solución típica | |
| Cortezas de cerdo/Cracklin | ✓ Solución típica | ✓ Solución típica | |
| Palitos de mozzarella | ✓ Solución típica | ||
| Aros de cebolla | ✓ Solución típica | ✓ Solución típica |
Filtración de aceite caliente - Sistema de tratamiento continuo patentado por Oberlin para eliminar FFA y TPC
VÍDEOS Y FOTOS
Las migas y los finos filtrados se descargan automáticamente del filtro Oberlin en una torta seca
