Para las empresas de producción industrial de alimentos, garantizar que el sabor y el aroma no se pierdan debido a la degradación del aceite es una prioridad máxima, no solo para la satisfacción diaria del cliente, sino también para mantener una reputación como proveedor de calidad de alimentos fritos.

Entendemos que, después de un tiempo, el aceite para freír no se mantiene limpio. Comienza a acumular restos quemados, ácidos grasos y otros contaminantes que pueden afectar seriamente el sabor y el aspecto de los alimentos fritos.

Nada aleja más a los clientes que el hecho de que lo que están comiendo no tenga el sabor adecuado. Si esos cambios de sabor se vuelven demasiado bruscos, puede estar seguro de que su imagen se verá perjudicada en poco tiempo. Para empeorar las cosas, otros alimentos cocinados en el mismo aceite también pueden verse afectados si no se filtran adecuadamente, lo que agrava aún más el problema.

¿Se pregunta cómo hacer que su comida sea tan sabrosa y satisfactoria que atraiga a la gente una y otra vez? Si pone en práctica estos pasos, imagine un sistema que filtre los contaminantes no deseados con una eficiencia inigualable: eso es exactamente lo que tenemos aquí. Este proceso elimina los contaminantes no deseados y, al mismo tiempo, prolonga el tiempo de uso del aceite para freír.

Al eliminar contaminantes y garantizar una calidad constante del aceite, la filtración eficaz le ayuda a ofrecer los deliciosos alimentos fritos que sus clientes anhelan, al mismo tiempo que protege la reputación de su marca.

 

Un fiasco de comida frita

A la hora de freír, la calidad del aceite es tan importante como la calidad de los alimentos en sí. A medida que el aceite se calienta y se utiliza repetidamente, comienza a descomponerse y a acumular una variedad de elementos que alteran el sabor y pueden causar estragos en el sabor y la calidad de los alimentos fritos.

Las partículas quemadas, que se crean cuando los alimentos se cocinan demasiado y se carbonizan, pueden dar un sabor amargo y desagradable a los alimentos fritos. Las partículas diminutas tienen la capacidad de oscurecer el aceite, lo que hace que los clientes no lo vean.

Los ácidos grasos que se liberan a medida que el aceite se descompone pueden hacer que se ponga rancio y desarrolle sabores desagradables. Estos sabores pueden impregnar los alimentos y dar como resultado un sabor poco agradable que no cumple con las expectativas del cliente.

Otros contaminantes, como la humedad de los propios alimentos o incluso los productos de limpieza utilizados en la freidora, también pueden contribuir a la degradación del aceite y a la calidad de los alimentos fritos.

La acumulación de estos elementos que alteran el sabor no solo afecta el sabor de los alimentos, sino que también puede provocar inconsistencias en el sabor y la apariencia. Los clientes que reciben un producto que no es perfecto pueden tener menos probabilidades de regresar, lo que perjudica su reputación y sus resultados.

Cómo se maneja la filtración de alto rendimiento

Para combatir el problema de los elementos que alteran el sabor y mantener la calidad de los alimentos fritos, es fundamental implementar un sistema de filtración de alto rendimiento. Los sistemas de filtración, como los que ofrece Oberlin Filter, están diseñados para eliminar los contaminantes que pueden degradar la calidad del aceite y afectar el sabor de los alimentos.

Por ejemplo, los sistemas de filtración a presión automática de Oberlin Filter pueden eliminar hasta el 99,99 % del total de sólidos suspendidos de los líquidos, incluidas partículas quemadas, ácidos grasos y otros contaminantes. Estos sistemas pueden atrapar sólidos de tan solo 1 micrón, lo que garantiza que ni una sola partícula se escape a la limpieza del aceite.

Imagínese esto: filtros trabajando horas extra para extraer toda la suciedad del aceite. El resultado es excelente; todo se ve como debería, satisfaciendo a todos los clientes.

Y cuando el aceite está limpio y libre de elementos que alteren el sabor, sus alimentos fritos mantendrán el perfil de sabor y la apariencia deseados, manteniendo a los clientes contentos y su reputación intacta.

 

Cómo funciona la filtración de alto rendimiento para mantener el buen sabor de los alimentos fritos

Los sistemas de filtración de alto rendimiento de Oberlin Filter funcionan utilizando presión para impulsar el aceite de fritura a través de un medio de filtración fino, eliminando eficazmente los contaminantes y los elementos que alteran el sabor. ¿Alguna vez se preguntó qué evita que la comida frita tenga un regusto desagradable? ¡Los filtros industriales son la solución!

1. El aceite de freír sucio se bombea bajo presión a la cámara de filtración autónoma.
2. A medida que el aceite pasa a través del medio de filtración, partículas sólidas de hasta 1 micrón (aproximadamente 70 veces más pequeñas que el ancho de un cabello humano) quedan capturadas y retenidas en la superficie del medio.
3. Con el tiempo, las partículas capturadas forman una capa similar a una torta sobre el medio de filtración. Piense en esta capa como un superhéroe para su aceite, que atrapa todos esos trozos no deseados con facilidad cuando está bajo presión.
4. La alta presión (normalmente 30-40 PSI) fuerza el aceite a pasar a través de la torta y el medio densamente compactados, lo que da como resultado un aceite filtrado ultra limpio, libre de partículas quemadas, ácidos grasos y otros elementos que alteran el sabor.
5. Luego, el aceite limpio y filtrado se devuelve a la freidora, listo para cocinar alimentos fritos deliciosos y con sabor uniforme.
6. A medida que se acumula la torta de filtración, el sistema descarga automáticamente los desechos sólidos secos sin intervención del operador, lo que garantiza un suministro continuo y limpio de aceite filtrado.

Mediante el uso de alta presión y una combinación de medios de filtración y torta de filtración, los sistemas de Oberlin Filter pueden eliminar hasta el 99,99 % del total de sólidos suspendidos de su aceite para freír. Con este filtro de primera calidad haciendo su trabajo, su aceite se mantiene impecablemente limpio. Eso significa que cada lote de su producto se ve y sabe muy bien.

 

Otros beneficios de la filtración de alto rendimiento

No se trata solo de mantener el sabor y la calidad de sus alimentos fritos: la implementación de un sistema de filtración de alto rendimiento puede brindar una variedad de otros beneficios para su negocio de servicio de alimentos que satisfacen a los clientes y sus resultados finales.

Mayor vida útil y menos desperdicio

La filtración de alto rendimiento puede ayudar a aumentar la vida útil de los alimentos fritos al eliminar contaminantes y prolongar la vida útil del aceite. El uso de un aceite más limpio puede mantener el sabor fresco de los productos durante más tiempo, lo que reduce los desechos y las pérdidas que se producen cuando el producto se echa a perder.

Ahorro de costes

Si bien invertir en un sistema de filtración de alto rendimiento puede parecer un costo inicial significativo, puede generar ahorros de costos sustanciales con el tiempo.

Al prolongar la vida útil del aceite para freír y reducir la frecuencia de los cambios de aceite, puede ahorrar dinero en costos de reemplazo de aceite. Además, al producir alimentos fritos de alta calidad de manera constante, puede reducir el desperdicio y minimizar las pérdidas asociadas con la insatisfacción de los clientes y las devoluciones de productos.

Mejora de la reputación y la fidelización del cliente

Ofrecer constantemente alimentos fritos de alta calidad y excelente sabor puede ayudar a mejorar la reputación de su marca y fomentar la lealtad del cliente.

Cuando los clientes saben que pueden contar con su marca para obtener alimentos fritos deliciosos y perfectos en todo momento, es más probable que regresen y recomienden su negocio a otras personas. Imagine ver más productos volando de las estanterías mientras todos hablan de lo genial que es: ese es el tipo de oro para la marca que buscamos aquí.

Seguridad alimentaria mejorada

No hace falta decir que la filtración de alto rendimiento puede ayudar a mejorar la seguridad alimentaria. Piense en los sistemas de filtración como guardianes del aceite para freír. Actúan para eliminar los contaminantes y proteger el aceite de la formación de sustancias nocivas, lo que hace que cada fritura sea un poco más saludable. No solo aumenta el factor delicioso de su comida frita, sino que también elimina cualquier preocupación sobre la seguridad.

 

Cuando el sabor importa, confíe en Oberlin

Con un sistema de filtro Oberlin instalado, puede servir con confianza a sus clientes los alimentos fritos deliciosos y con el sabor uniforme que anhelan y, al mismo tiempo, proteger la reputación de su marca en cuanto a calidad y excelencia.

La avanzada tecnología de filtración de Oberlin Filter elimina hasta el 99,99 % del total de sólidos suspendidos, eliminando eficazmente los elementos que alteran el sabor que pueden degradar la calidad del aceite y comprometer el sabor de sus alimentos fritos.

Las conclusiones clave

1. Para obtener el bocado perfecto en todo momento, confíe en la filtración avanzada para preservar la calidad de sus delicias fritas. Los sistemas de filtración de Oberlin trabajan arduamente para eliminar los componentes nocivos y mantener fresco el aceite para freír. Esto significa que cada bocado de comida frita tendrá el sabor tan fantástico como usted desea para sus clientes.
2. Invertir algo de dinero en equipos de filtrado de alta eficiencia significa menos gastos a largo plazo y grandes ventajas, como unos estándares de higiene impecables. Y seamos realistas: cuando sus clientes confían en lo que comen, se quedarán con nosotros durante más tiempo (y también lo harán sus amigos).
3. Cuando se trata de mantener los sabores intensos y los alimentos de primera calidad, Oberlin Filter da un paso adelante con su innovadora tecnología de filtración. El uso de alta presión y diversos materiales de filtración garantiza que sus productos cumplan con los estándares en todo momento.

No permita que la mala calidad del aceite arruine su reputación. Confíe en Oberlin Filter para que le ayude a mantener los alimentos fritos deliciosos y con el sabor uniforme que sus clientes anhelan. Póngase en contacto con nosotros hoy mismo para obtener más información sobre cómo nuestros avanzados sistemas de filtración pueden beneficiar a su negocio.